থা0লিবান - কিচেন অফ কম্বস নিয়ে এলো পুজোর বিশেষ মেনু

বিরিয়ানিপ্রেমীদের কাছে থালিবান - কিচেন অফ কম্বোস   খুবই পরিচিত নাম এর খাবারের গুণমান, স্বাদ ও বৈচিত্রের কারণে | এদের, কোনো রকম ফুড কালার বা ডালডার ব্যবহার ছাড়াই, মাংস, ঘি, দেরাদুন চাল ও ভারতীয় মসলার রাজকীয় সুবাসে সমৃদ্ধ হালকা স্বাদের বিরিয়ানি ইতিমধ্যেই সকলের মন জয় করে নিয়েছে | 
আওয়াধি বিরিয়ানি হোক বা কলকাতা বিরিয়ানি, স্বাদের নিজস্বতায় মাত্র কয়েক মাসেই তৈরী হয়েছে থালিবানের নিজস্ব ভক্তকুল | হাওড়া ছাড়াও, কলকাতা, হুগলী বা দুই চব্বিশপরগনার বিরিয়ানি প্রেমীরা ভিড় করছেন থালিবানে |
বাঙালির পুজো মানেই খাওয়াদাওয়া, আর পুজোর খাওয়াদাওয়া মানেই বিরিয়ানি বা রোল; এই পুজোয়, থালিবান - কিচেন অফ কম্বোস নিয়ে এসেছে নতুন মেনু, যেখানে ঐতিহ্যবাহী বেশ কিছু বিরিয়ানির সাথে থাকছে কিছু মনকাড়া ফিউশন বিরিয়ানি | শেফ শুভাশিস মল্লিকের তত্ত্বাবধানে 
থাকছে ইলিশ বিরিয়ানি, শাহী চিংড়ি বিরিয়ানি বা আফগানী পর্দা বিরিয়ানির মতো একদম অন্য স্বাদের কিছু উদ্যোগ যা বিরিয়ানি প্রেমীদের খুব ভালো লাগবে বলেই উদ্যোক্তাদের বিশ্বাস | বিরিয়ানির পাশাপাশি যে পদটি সকলের মন কাড়বে - তা হলো এখানকার বিভিন্ন রোল | চীজ  কাবাব রোল ও মটন রোলের পাশাপাশি এখানকার মহারাজা রোল খুবই জনপ্রিয় | 
রেঁস্তোরা উদ্যোগপতি সৈকত মন্ডল ও মৌমিতা বারিকের মতে, বিরিয়ানিপ্রেমীদের প্রত্যাশা ও টাইমস হসপিটালিটি আইকনস অ্যাওয়ার্ড ২০২৩ জয়লাভ  তালিবানের দায়িত্ব অনেক বাড়িয়ে দিয়েছে যা তাঁরা পূরণ করতে সর্বত সচেষ্ট হবেন | এবছরের পুজোয় ঠাকুর দেখার ফাঁকে অবশ্যই বন্ধুদের সাথে বা পরিবারের সাথে থালিবানের বিরিয়ানি খেয়ে দেখা যেতেই পারে |

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

A new flight for healthcare in Kolkata, Aastik Healthcare to offer e-clinics and online pharmacy alongside physical counterparts

Image
Highlights:   India recorded a surge in telemedicine since the Covid-19 pandemic.  Aastik Healthcare, a newbie in the sector, is preparing to offer e-clinic services.  The online and a few offline pharmacies have already started  Preparations are in full swing to launch the physical clinics and remaining pharmacies.   Kolkata, 6th March 2025: Seeking medical help online was almost an alien concept in average Indian households when it comes to the pre-Covid era. It’s the deadliness of the pandemic worldwide and the consequent  lockdown that created a revolution in the healthcare sector. As research claims, telemedicine was an underused and less-talked-about service till March 2020. But as Covid-19 took the entire world in its grips, telemedicine became the sole healthcare support to rely upon from the confinement of home. E-clinics have thus become a trusted healthcare service in India in the post-Covid era. An August 2022 survey's findings claim that about...
Read more

পূর্ব রেলওয়ে / শিয়ালদহশিয়ালদহ বিভাগের টিকিট পরীক্ষকদের জন্য বিশেষ পরিচয় ব্যাজ চালু

Image
কলকাতা, ১৫ই মে ২০২৫ শ্রী রাজীব সাক্সেনা, বিভাগীয় রেল ম্যানেজার (ডিআরএম), শিয়ালদহ, শিয়ালদহ বিভাগের সমস্ত টিকিট পরীক্ষক কর্মীদের জন্য একটি বিশেষ লোগোসহ পরিচয় ব্যাজ উন্মোচন করেছেন। এই অগ্রণী পদক্ষেপটি শ্রী যশরাম মীনা, সিনিয়র ডিভিশনাল কমার্শিয়াল ম্যানেজার এর তত্ত্বাবধানে বাস্তবায়িত হয়েছে। নতুনভাবে নকশা করা এই ব্যাজ এখন থেকে সকল টিকিট পরীক্ষকদের জন্য ইউনিফর্মের একটি আবশ্যিক অংশ হবে এবং এটি ভুয়া টিকিট পরীক্ষকদের শনাক্ত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। এই অভূতপূর্ব পদক্ষেপের মূল লক্ষ্য হলো যাত্রীদের সুবিধা ও নিরাপত্তার জন্য প্রামাণিক কর্মীদের পরিচয়কে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান করা এবং কর্মীদের মধ্যে দায়বদ্ধতার মানসিকতা আরও জোরদার করা। ডিআরএম/শিয়ালদহ জানান, এই দূরদর্শী উদ্যোগটি ভারতীয় রেলের টিকিট পরীক্ষক কর্মীদের মধ্যে একটি নতুন মানদণ্ড স্থাপন করবে। লোগোসহ এই বিশেষ পরিচয় ব্যাজ টিকিট পরীক্ষণের কার্যক্রমে দক্ষতা, স্বচ্ছতা ও বিশ্বাসযোগ্যতা অনেকাংশে বাড়িয়ে তুলবে, যা যাত্রীদের জন্য আরও নির্বিঘ্ন, সুরক্ষিত ও নির্ভরযোগ্য ভ্রমণ অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করবে।
Read more

জাপান ক্যারাটে ইন্ডিয়ার বার্ষিক গ্রেটেশন এক্সামিনেশন

Image
 ক্যারাটে ইন্ডিয়া অর্গানাইজেশন এবং ক্যারাটে অ্যাসোসিয়েশন অফ বেঙ্গল দ্বারা অনুমোদনপ্রাপ্ত জাপান ক্যারাটে ইন্ডিয়া (JKI) ২০২৫ এর বাৎসরিক বাৎসরিক গ্রেটেশান পরীক্ষা সম্পন্ন করল দক্ষিণ চব্বিশ পরগনার  বারুইপুর রবীন্দ্র ভবন সংলগ্ন আনন্দমেলায়। রবিবার এই পরীক্ষায় ২০০রও বেশি পরীক্ষার্থী অংশগ্রহণ করেন।  হোয়াইট বেল্ট   থেকে শুরু করে ইয়লো, পার্পেল, গ্রিন, সহ ব্ল্যাক বেল্টের পরীক্ষা দেয় পরীক্ষার্থীরা। আন্তর্জাতিক খ্যাতি সম্পন্ন পরীক্ষকরা এদিন পরীক্ষা নেয়। বেল্ট গ্রেটেশন পরীক্ষায় জাপান ক্যারাটে ইন্ডিয়ার  ন্যাশনাল রেফ্রী এবং জাজ ট দেন ব্লাক বেল্ট জাপান ইউকে কাইয়ো সিহান সেবাশীষ দাসের নেতৃত্বে সম্পন্ন হয়। তার উদ্যোগে এই জেলার পাশাপাশি অন্যান্য বেশ কিছু এলাকায় সেল্ফ ডিফেন্স এর পাশাপাশি ভবিষ্যতে নিজেদের কর্মসংস্থানের এবং ক্যারাটে তে দেশকে নেতৃত্ব দেওয়ার প্রশিক্ষণ পেয়েছেন। আগামী দিনে জাপান ক্যারাটে ইন্ডিয়া থেকে আরো বেশি সাহসী ছেলেমেয়ে দেশকে নেতৃত্ব দেবেন বলে আশাবাদী  সেবাশীষ দাস। একইসঙ্গে দেশের নিরাপত্তা সহ পুলিশ এবং অন্যান্য ক্ষেত্...
Read more