থা0লিবান - কিচেন অফ কম্বস নিয়ে এলো পুজোর বিশেষ মেনু

বিরিয়ানিপ্রেমীদের কাছে থালিবান - কিচেন অফ কম্বোস   খুবই পরিচিত নাম এর খাবারের গুণমান, স্বাদ ও বৈচিত্রের কারণে | এদের, কোনো রকম ফুড কালার বা ডালডার ব্যবহার ছাড়াই, মাংস, ঘি, দেরাদুন চাল ও ভারতীয় মসলার রাজকীয় সুবাসে সমৃদ্ধ হালকা স্বাদের বিরিয়ানি ইতিমধ্যেই সকলের মন জয় করে নিয়েছে | 
আওয়াধি বিরিয়ানি হোক বা কলকাতা বিরিয়ানি, স্বাদের নিজস্বতায় মাত্র কয়েক মাসেই তৈরী হয়েছে থালিবানের নিজস্ব ভক্তকুল | হাওড়া ছাড়াও, কলকাতা, হুগলী বা দুই চব্বিশপরগনার বিরিয়ানি প্রেমীরা ভিড় করছেন থালিবানে |
বাঙালির পুজো মানেই খাওয়াদাওয়া, আর পুজোর খাওয়াদাওয়া মানেই বিরিয়ানি বা রোল; এই পুজোয়, থালিবান - কিচেন অফ কম্বোস নিয়ে এসেছে নতুন মেনু, যেখানে ঐতিহ্যবাহী বেশ কিছু বিরিয়ানির সাথে থাকছে কিছু মনকাড়া ফিউশন বিরিয়ানি | শেফ শুভাশিস মল্লিকের তত্ত্বাবধানে 
থাকছে ইলিশ বিরিয়ানি, শাহী চিংড়ি বিরিয়ানি বা আফগানী পর্দা বিরিয়ানির মতো একদম অন্য স্বাদের কিছু উদ্যোগ যা বিরিয়ানি প্রেমীদের খুব ভালো লাগবে বলেই উদ্যোক্তাদের বিশ্বাস | বিরিয়ানির পাশাপাশি যে পদটি সকলের মন কাড়বে - তা হলো এখানকার বিভিন্ন রোল | চীজ  কাবাব রোল ও মটন রোলের পাশাপাশি এখানকার মহারাজা রোল খুবই জনপ্রিয় | 
রেঁস্তোরা উদ্যোগপতি সৈকত মন্ডল ও মৌমিতা বারিকের মতে, বিরিয়ানিপ্রেমীদের প্রত্যাশা ও টাইমস হসপিটালিটি আইকনস অ্যাওয়ার্ড ২০২৩ জয়লাভ  তালিবানের দায়িত্ব অনেক বাড়িয়ে দিয়েছে যা তাঁরা পূরণ করতে সর্বত সচেষ্ট হবেন | এবছরের পুজোয় ঠাকুর দেখার ফাঁকে অবশ্যই বন্ধুদের সাথে বা পরিবারের সাথে থালিবানের বিরিয়ানি খেয়ে দেখা যেতেই পারে |

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

A new flight for healthcare in Kolkata, Aastik Healthcare to offer e-clinics and online pharmacy alongside physical counterparts

Image
Highlights:   India recorded a surge in telemedicine since the Covid-19 pandemic.  Aastik Healthcare, a newbie in the sector, is preparing to offer e-clinic services.  The online and a few offline pharmacies have already started  Preparations are in full swing to launch the physical clinics and remaining pharmacies.   Kolkata, 6th March 2025: Seeking medical help online was almost an alien concept in average Indian households when it comes to the pre-Covid era. It’s the deadliness of the pandemic worldwide and the consequent  lockdown that created a revolution in the healthcare sector. As research claims, telemedicine was an underused and less-talked-about service till March 2020. But as Covid-19 took the entire world in its grips, telemedicine became the sole healthcare support to rely upon from the confinement of home. E-clinics have thus become a trusted healthcare service in India in the post-Covid era. An August 2022 survey's findings claim that about...
Read more

Global Scholastics to help students find their universities worldwide for higher studies

Image
Kolkata, Nov 9: Global Scholastics, with access to the best global universities, today launched in Kolkata and will now empower students from this part of the country to achieve their dreams of studying at top universities worldwide.  “We understand the unique challenges and aspirations of Indian students seeking international education. Our comprehensive platform simplifies the process of finding the perfect fit. We are working on three verticals: Study Abroad, Corporate Training, and Finishing School. All three verticals is about creating a workforce that can help and sustain India's accession as a global economic power,” said Rebecca Chakraborty, CEO, Global Scholastics, Kolkata.  Mr Debasish Kumar, MMIC, Kolkata Municipal Corporation, said, “I am very happy that such initiatives are being taken. I am sure students from Bengal will be greatly benefitted through this initiative. It opens a new Avenue for more global Bengalees to emerge.” Global Schola...
Read more

তপসীল জাতি আদিবাসী প্রাক্তন সৈনিক কৃষি বিকাশ শিল্প কেন্দ্র পশ্চিমবঙ্গের সেবা প্রদানের ৪১ বছর উদযাপন করছে

Image
তপসীল জাতি আদিবাসী প্রাক্তন সৈনিক কৃষি বিকাশ শিল্প কেন্দ্র,  পশ্চিমবঙ্গের গ্রামীণ ও শহুরে এলাকায় সুশৃঙ্খল উন্নয়ন সাধনের ৪১ বছর উদযাপন করছে। ১৯৮৩ সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে, সংস্থাটি বেকারদের কর্মসংস্থান প্রদান, সমন্বিত কৃষি প্রচার, জনস্বাস্থ্য ব্যবস্থা স্থাপন, পানীয় জল সরবরাহের পরিকাঠামো নির্মাণ এবং এমএসএমই প্রকল্পগুলি বাস্তবায়নে উল্লেখযোগ্য কৃতিত্ব অর্জন করেছে। গত চার দশকে, সংস্থাটি পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন অঞ্চলে ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, যার মধ্যে গঙ্গাসাগরের ব্যস্ত এলাকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তাদের অক্লান্ত প্রচেষ্টাগুলি নীতি আয়োগ, ভারতের সরকারের দ্বারা স্বীকৃত এবং অনুমোদিত হয়েছে, যা বহু বিদ্যমান এবং ভবিষ্যৎ প্রকল্পগুলির পথ প্রশস্ত করেছে। নিকট ভবিষ্যতে, সংস্থাটি একটি সরকারী ডোমেইনের সাথে তাদের সরকারী এনআইসি অনুমোদিত ওয়েবসাইট চালু করতে চলেছে, যা স্বচ্ছতা এবং প্রবেশযোগ্যতার প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতি আরও জোরদার করবে। তপসীল জাতি আদিবাসী প্রাক্তন সৈনিক কৃষি বিকাশ শিল্প কেন্দ্রের প্রধান লক্ষ্য হল সমাজের পশ্চাদপদ শ্রেণীর মানুষদের ক্ষমতা...
Read more